MATERIAS PRIMAS

Las principales materias primas utilizadas en la industria láctea son:  leche entera, leche concentrada, leche en polvo, harina de trigo, grasa vegetal, azúcar, sal, frutas, mermeladas, saborizantes, chocolate, manteca, fermento, enzimas y bacterias entre otras.  Los insumos auxiliares son cloro, ácidos y bases, detergentes, etc.

PROCESOS DE PRODUCCIÓN 

Los principales productos elaborados son leche larga vida, jugos larga vida, yogur, postres, manjar, crema, quesos, quesillo, leche en polvo, mantequilla y helados.